栄養成分いいとこどり!知られざる黒酢パワーのヒミツとは!

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人生において守るべき資産には、土地、家、金銭などがありますが、多くの人が資産として見落としがちなものがあります。それは、健康です。自分の体とは一生涯付き合っていきます。途中で故障したからといって取り替えることはできません。全て、自分持ちなのです。

「年をとってからでは遅い!」と考えて、何かしなければと思うかもしれませんが、何をすればいいかわからないという人のほうが大半なのではないでしょうか。そこで、手軽に健康を手にするためにおすすめなのが、黒酢です。実はこの黒酢、意外とオールマイティな飲み物なのです。その秘密を探っていきましょう。

よだれが出てきそう… 酸っぱさ担当「酢酸」

黒酢を口に含むと、おそらく「酸っぱい!」と感じることでしょう。その酸味の元は、酢酸という栄養成分です。酢酸は、体内に入ると血液にのって速やかに筋肉へと流れていき、エネルギー源として働きます。筋肉を収縮させるためには、糖質や脂質を分解してエネルギーを生み出す必要があるのですが、酢酸はこの糖質、ないし脂質の分解に関わる成分なのです。

この回路はクエン酸回路と言われていますが、運動におけるエネルギー産生を担っています。この代謝の過程でさまざまな栄養成分が用いられるのですが、酢酸はそのなかのひとつということです。その効果も実証されており、ある実験では、糖尿病にかかった動物に酢酸を一定期間摂取させると、肥満抑制効果が得られたという日本栄養・食料学会の文献もみられます。

また、酢酸には唾液などの消化酵素の分泌を促す作用もあります。健全な食欲をひきだしてくれるので、過食などでリバウンドといった問題にはつながりにくいというのも利点として挙げられます。

体が欲しがる必須アミノ酸… 体内では作れない!?


体は、その多くがタンパク質でできています。筋肉はタンパク質の塊ですし、細胞もタンパク質を元にして成り立っています。そのタンパク質の原料が、アミノ酸です。アミノ酸にもたくさん種類がありますが、そのなかでも必須アミノ酸とよばれるものがあります。数も9種類と決まっています。まさに、アミノ酸界における神セブン、神ナイン的存在といっても過言ではない栄養成分ですが、これらの大きな特徴が、体内で合成されることがないという点です。

例えば、脂肪などはいろいろなものが合成や分解されてできるものですが、必須アミノ酸は外から取り込む以外に方法がないのです。そんな貴重な栄養素である必須アミノ酸。黒酢には、それらの栄養成分が含まれています。黒酢を飲むことで、新鮮な必須アミノ酸を取り入れることになるのです。また、黒酢は液体ですから、はじめから体内に吸収されやすい形態です。摂取すれば、効率よく体内に栄養として取り込まれます。このことからも、黒酢は健康な体づくりのためにおすすめなものといえます。

黒酢で簡単ミネラル補給!

人に必須の五大栄養素は、糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、そしてミネラルです。ミネラルとは、いわば硬い独立した栄養素というイメージでしょうか。糖質や脂質、タンパク質などに比べて、形が変わったり簡単に分解されたりしません。ミネラルは単品で、それらの性質に応じた働きをします。

例えば、代表的なものにカルシウムが挙げられます。カルシウムは、むやみに分解されたりすることはほとんどありません。そのかわり、骨や歯などの硬いものに引っ付いてより丈夫なものにしてくれます。カリウムは、人の水分を調整してくれる作用があります。ミネラルは、必須アミノ酸と同じで体内で作りだすことはできません。完全に、外からの輸入に頼るのみです。
ミネラルや必須アミノ酸は、いわば輸入製品です。外から取り入れて設計図を手に入れても、それを作りだす工場や組織がないというイメージを持つとわかりやすいかもしれません。

そこでも黒酢は活躍してくれます。黒酢には、カルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄分などの豊富なミネラルがバランスよく含まれています。黒酢は、体にとってのミネラルサーバーみたいな存在といえるでしょう。

ビタミンC盛りだくさん!お肌にうれしい黒酢のチカラ


酢酸やミネラル、必須アミノ酸など栄養素のルツボといってもいい黒酢ですが、他にも体にとってうれしい栄養成分を含んでいます。それは、ビタミンCです。ビタミンCは、体にとって健全な皮膚を保つ作用があります。よくビタミンCが不足したときに肌荒れが起きるといわれます。

それも、皮膚の代謝、つまり角質のターンオーバーに変調をきたすことが原因とされています。シミ対策にもビタミンCが役に立つという意見もあり、この栄養素は、美容と健康にとっては切っても切り離せないものです。黒酢には、このビタミンCも含まれています。ビタミンCをはじめ、他にもビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12など多くの種類のビタミンがあり、栄養面で幅広いサポートが期待できます。

二刀流どころじゃない?!黒酢はオールラウンダー!

酸っぱさのイメージが強い黒酢。「酸っぱいのだから、とりあえずビタミンありそう」というくらいの印象を持っていた人は少なくないかもしれません。しかし、黒酢にはたくさんの栄養成分が含まれているのです。特に、カルシウムや鉄分などのミネラル類は、酸っぱいイメージからは想像しにくいでしょう。

普段食べている食事に、これほどバランスのとれた食材はなかなかみられないものです。炭水化物に特化したものや脂質に特化したもの。それらを上手に組み合わせて食べるのですが、黒酢を摂ることによって偏りがちな食生活の栄養バランスを整えることができるでしょう。普段の食事にプラスアルファして、黒酢生活で健康的な人生を目指しませんか。

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